בתרחיש החקלאי הגלובלי העצום, התירס מתגלה כאחד הגידולים הבסיסיים המניעים את ביטחון המזון ואת הכלכלה של מדינות רבות. עם הרבגוניות שלו ביישומים החל ממזון לבני אדם ובעלי חיים ועד לייצור של דלק ביולוגי ומוצרים תעשייתיים, התירס רכש רלוונטיות ללא תחרות בשרשרת האספקה העולמית. בואו נראה למה התירס כל כך חשוב ומי הם היצרנים הגדולים בעולם.
למה התירס כל כך חשוב?
מייצרים יותר תירס מכל גידול דגנים אחר, ומסיבה טובה. זהו מזון בסיסי עבור אנשים רבים ואחד המרכיבים העיקריים של האכלת בעלי חיים. תירס הוא גידול חקלאי רב תכליתי ברחבי העולם. הוא משמש במוצרים תעשייתיים, דלק ביולוגי ומזון. זה גם עוזר להאכיל אוכלוסייה גדלה. תירס משמש כממתיק עתיר פרוקטוז במזונות מעובדים רבים, והוא המרכיב העיקרי בשמן תירס, עמילן תירס וסירופ תירס.
ייצור התירס העולמי (במיליוני טונות) מ-2011 עד 2021. מקור: סטטיסטה.
6 יצרני התירס הגדולים בעולם
במהלך השנים האחרונות, רשימת יצרני התירס הגדולים בעולם לא חוללה שינויים רבים, כאשר שש המדינות הבאות ממשיכות להוביל את דירוג הייצור העולמי:
1 ארצות הברית
ארצות הברית היא ללא ספק היצרנית והיצואנית הגדולה ביותר של תירס בעולם, כשהייצור בעונת 2019-2020 עומד על 346,0 מיליון טון. השטח הנטוע בתירס משתנה מעונה לעונה, אך בסך הכל נטועים בכל עונה כ-90 מיליון דונם של אדמה אמריקאית. הצריכה הביתית היוותה אחוז גדול מהכלל, וכמחצית שימשה כדגן מספוא לבעלי חיים.
ייצור תירס בארצות הברית (במיליוני טונות) מ-2007 עד 2021. מקור: מגזין צ'אקרה.
2. סין
ייצור התירס של סין בעונה הנוכחית מוערך ב-260,8 מיליון טון מטרי, והוא נצרך כמעט אך ורק באופן מקומי. למרות שהמדינה היא יצרנית תירס גדולה, מספר ההקטרים שהחקלאים הסינים מקדישים לתירס צפוי לרדת כעת, לאחר שהממשלה הפסיקה את תמיכת המחירים עבור תירס מקומי. ניתן לצפות מהחקלאים לעבור לגידולים בעלי ערך גבוה יותר כמו פולי סויה. אם הביקוש לתירס יישאר גבוה בעוד ההיצע יורד, סין עלולה להגדיל את כמות התירס שהיא מייבאת.
ייצור תירס בסין (במיליוני טונות) מ-2011 עד 2021. מקור: 3TRES3.
3 ברזיל
ברזיל היא יצרנית גדולה של גידולים רבים, כמו קפה, סוכר ופולי סויה, והיא היצרנית השלישית בגודלה בעולם של תירס. מתוך 102 מיליון טון התירס שהמדינה מייצרת לפי הערכות בשנה, רובם יועדו לצריכה מקומית.
ייצור ותפוקת תירס בברזיל משנת 1998 עד 2019. מקור: Oportimes.
4. ארגנטינה
ארגנטינה היא יצרנית ויצואנית גדולה של תירס. תפוקת התירס השנתית שלו מוערכת ב-51 מיליון טון מטרי, אך צריכת התירס הלאומית שלו אפילו לא מדורגת ב-10 המובילים בעולם. אף על פי שאין נתונים מדויקים, המשמעות היא שהיא מייצאת יותר ממחצית מהייצור שלה.
ייצור משוער של ארגנטינה מ-1988 עד 2019. מקור: בורסת רוסריו.
5. אוקראינה
באוקראינה הייתה כמות שיא של תירס שיוצרה בשנת 2019 עם 35,9 מיליון טון. המדינה השתמשה באדמתה העשירה כדי לגדל את הייצור שלה מאז עונת 2017, אז ייצרה פחות מ-25 מיליון טון.
קציר תירס באוקראינה מ-2010 עד 2022. מקור: בלומברג.
6. הוֹדוּ
רשימת היצרנים המובילים נשארת יציבה למדי משנה לשנה. עם זאת, הודו זוחלת לאט אבל בטוח במעלה הרשימה. כיום היא מייצרת 26 מיליון טון תירס בשנה.
ייצור תירס בהודו מ-2010 עד 2022. מקור: Statista